有句老话叫“负债不外年”。廿八这天，余杭区百丈镇溪口村的“瓜子女王”陈永珠终于松了相接：“这债终于还清了”。

她说的债，不是钱，而是6000斤炒瓜子。

“瓜子女王”陈永珠还清“瓜子债”

6000斤“炒瓜子债”是这样来的

要说这笔“债”，还得从百丈瓜子走红提及。

百丈镇是“浙江毛竹之乡”，但在毛竹除外，百丈还有一个“老基础底细”产业，瓜子。

“我小技艺，村里有不少东谈主家会炒瓜子。”陈永珠说，那技艺，家家户户会在边角地里种少量葵花。

“但不太嗑，主要也没时辰嗑，都忙着干农活，只消过年桌上才会摆一盘。”很长一段时辰里，百丈瓜子仅仅“有东谈主在作念”，谈不上产业。

“旧年，镇政府牵头作念了宣传后，销量开动有了质的飞跃。”陈永珠回忆说，尤其是本年1月中旬举办的“百丈百味”年货节暨首届嗑瓜子大赛，一下子把热度燃烧了。

从2月初开动，她手机微信的音讯指示永恒是三个点（进步99条）平缓灵通一个聊天框，都是“买百丈瓜子”。

她一遍遍证实：“真莫得，都欠着呢，得先还前边的。”把握春节更是火爆，有东谈主一次要几百斤，致使有客户启齿等于1000斤。

采访今日正聊着，从安吉赶来的熊先生排闼进来：“要20包瓜子。”

陈永珠迅速劝：“10包够了，咱们这个没防腐剂，放不久的。”

“我我方吃，也帮一又友带，他们一定要百丈瓜子。”熊先生笑着说，“我亦然偶然间吃到的，一嗑根柢停不下来。”

临了，他带走了20包瓜子、20包年糕胖，陈永珠给凑了个祥瑞数：“660元。”

“早仍是不够卖了，但每天都有东谈主上门来买，东谈主都上门了，哪好风趣让东谈主赤手且归。”2月5日那天，陈永珠一算，发现我方欠下了6000斤炒瓜子的订单。

百丈瓜子“费功夫”，乐鱼体育官网先酱再晒然后炒

1970年诞生的陈永珠，化着淡妆，穿戴皮鞋，斜挎小皮包，阔腿裤配短款羽绒服，语言中断气对，完全看不出仍是到了退休年岁。

她会用剪映剪视频，会用豆包帮我方修改口播案牍，对新东西的收受速率，比许多年青东谈主还快。

她确切的“主业”，也不是瓜子。行动百丈“竹家民宿”的雇主娘，她作念的竹筒饭上过央视，店里的腌肉酱货，更是供不应求的“王牌居品”。

那奈何开动卖瓜子了？故事的升沉，发生在一次再平淡不外的交易中。

有一年，一位宾客买腌肉，称的技艺差了二两。陈永珠没多念念，顺遂拿了一包店里的瓜子补上。

“这些瓜子都是村里我方作念的，我平庸常买追思放在民宿里，滚球官网给宾客当零食嗑。”

陈永珠制作的瓜子

顺遂补的瓜子，却偶然“补”出了生意。宾客尝过之后，不光夸适口，还要复购让家东谈主一又友都尝尝，口碑就这样少量点传开。

紧接着，宾客们开动提条件：能不可作念辣少量？能不可加点紫苏？能不可放点陈皮？

“市面上买不到现成的。”陈永珠念念了念念，“那不如我我方试试。”。

百丈瓜子的特色，就在于“费功夫”。不是平直下锅炒，而是要“先酱再晒然后炒”。

秘制卤料要熬三遍，每一遍三个小时；熬好后要绝对放凉，再把瓜子泡进去，三天三夜，半途要不休翻动；泡好后还要晒干，前前后后又是两天；临了才是炒，这反而是总计经由中最快的一步。

百丈瓜子的特色，就在于“费功夫”

钻研过程中，她前前后后试掉了200斤瓜子。香料放多了，滋味盖住了瓜子本人；搅动的手法分袂，瓜子都掉皮了；盐放重了，又太咸……

“作念食物是良心活。”她说，比如泡的瓜子的卤水一定要绝对煮开，再绝对放冷，“天然也不错偷懒，但咱们都不会，一定要保证品性。”

也正因为费时辰，春节前订单衔尾爆发，会出现那笔6000斤的“欠账”。

百丈瓜子远销北好意思北欧地中海

“瓜子女王”的名称，不是因为作念瓜子，而是因为她瓜子卖得好。

“出去同样学习，我都带着瓜子，年会饰演节目，我编的快板亦然瓜子的。我还拍视频作念直播……收拢一切时机宣传百丈瓜子。”

陈永珠的瓜子远销北好意思、北欧、地中海等国际地区

也恰是这种“走到哪带到哪，还要吆喝到哪”的形势，让百丈瓜子在无声无息中，走出了村子，致使还远销北好意思、北欧、地中海等国际地区。

等等，番邦东谈主也嗑瓜子吗？

“他们不会嗑，是剥着吃。”陈永珠笑着说，“之前有几个住过民宿的番邦宾客，合计适口，就带回家了。也有不少在国外作念生意、学习的老顾主帮确实施，逐步就有了许多番邦粉丝。”

旧年，陈永珠瓜子销量进步4万斤。“底本我的主业是腌货，当今好了，副业反而进步主业了。”

“百丈的‘瓜子女王’，不单我一个东谈主。”陈永珠说，“是政府和村人人人的共同悉力。”

百丈不产瓜子，为处置原料问题，镇里露濒临接瓜子泉源，在镇里诞生了多个品鉴点位让村民们投票。最终采纳了当今使用的内蒙古大颗粒瓜子。镇里还如期组织培训，从食物安全到配料比例，从炒瓜子的训导到若何拍视频打响名气。

“一场场会议、一轮轮学习，村民们到得很王人，众人都知谈，这是为百丈好。”

“当今村里有158户在作念瓜子卖瓜子，众人王人心合力。像我欠下的6000斤瓜子订单，亦然众人一王人作念，终于在大年二十八前交了货。”

“我这个年龄还能当女王，我也蛮慷慨的。”新年滥觞，陈永珠已有更大的预计：把嗑瓜子大赛酿成日常活动；组织百丈“娘子军”一年出去摆摊100场；进一步擢升总计百丈镇的瓜子产量……

橙柿互动·都市快报 记者 周辰璐

裁剪 陈筱妍

审核 罗祎 陈奕

校对 崔劲峰